Gelatin Dalam Resipi Ice Cream

Bahan Ice Cream :

# 500 ml fresh cream
# 750 ml susu full cream
# 5 kuning telur
# 200 gr gula pasir
# 1 sdt bubuk gelantin
# sirup vanili (rasa bisa diganti)
# 1 lembar roti, buang kulitnya
# meses warna warni

Cara Membuat:
# kocok kuning telur dengan sedikit gula dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, sisihkan.
# panaskan susu dengan sisa gula pasir sampai mendidih…(aduk terus selama dipanaskan), kecilkan api
# masukkan 2 centong susu panas ke kocokan telur, aduk rata lalu masukkan kocokan telurnya ke dalam susu sambil diaduk searah sampai adonannya mengental (dengan api kecil), matikan api
# masukkan fresh cream dan gelatin, aduk rata hingga gelatin menjadi lumer
# dinginkan minimal 8 jam
# ambil selembar roti, letakkan beberapa scoop es krim tadi diatasnya, lalu taburi dengan meses

Diposkan oleh Henny Y.Caprestya di 09:01 10 komentar

http://lovetocooking.blogspot.com/2009/07/ini-namanya-apa-ya.html